Za L Arnouze Voie Romaine 11000 CARCASSONNE

France

09 70 35 52 14

Entreprise de matériel vinicole, chaudronnerie depuis 1929

œnologie

RETROUVEZ DANS NOTRE MAGASIN UNE GAMME COMPLETE DE PRODUITS OENOLOGIQUES DE QUALITE POUR GARANTIR

DES VINS SANS DEFAUTS  ET  ADAPTES  AU PALAIS DES CONSOMMATEURS

AINSI QUE LES CONSEILS PERSONNALISES DE NOTRE OENOLOGUE

LA CARBOGLACE

Intérêt Œnologique :

Sur le raisin, le mout et sur le vin

® éviter les oxydations tout au long de la vie du vin.
® diminuer la température de la vendange ou du jus de raisin en un temps très court.

® macérations pelliculaires et d’optimiser l’extraction des arômes tout en  produisant  des vins plus fruités.

® réduire considérablement l’utilisation de SO2, contrôler l’acidité  totale, tout en préservant la couleur. 

® refroidir le vin lors du traitement par le froid pour la stabilisation tartrique.

 

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HYGIENE DU CHAI

Notre gamme de produits d'hygiène, ainsi que nos matériels (centrale de nettoyage, pulvérisateurs et brosserie)

vous permettra de nettoyer efficacement votre chai .

 

Nom Action Chlore Mousse Concentration T ° utilisation Temps contact Conditionnement
VINALCHLOR+ produit chloré 5% Matériel de vendange, vinification et sols. Dérougissant, sanitant OUI NON 5 à 20 g/L 15 à 40°C 10 à 30 min 22kg
VINI OXI peroxyde d’hydrogène à 35% Cuverie et matériel de chai. Dérougissant, sanitant NON NON 2 à 4 % ambiante à 65 °C 5 à 20 min 22kg
VINITARTRE LIQUIDE soude 50% Cuve, citerne, pompe, filtre, centrifugeuse. Détartrant NON NON 20 à 200 g/L 15 à 40°C 10 à 60 min 30kg
VINO OXI peroxyde d’hydrogène à 35% Cuverie et matériel de chai. Dérougissant, sanitant NON NON 1 à 10% 20 à 60°C 10 à 40 min 21kg
OXONIA ACTIVE péroxyde d’hydrogène 25%, a. péracétique 8% Cuverie, matériel de chai. Sanitant, bactéricide, fongicide NON NON 0.25 à 3% ambiante 5 à 20 min 22kg
ULTRASIL 20 détergent alcalin chloré Filtre à cartouche, tangentiel, lenticulaire. Nettoyage des systèmes membranaires OUI NON 0.2 à 1.5% 20 à 60°C 10 à 30 min 23kg
TOPAX 66 détergent chloré Matériel de récolte, vinification et locaux. Blanchissant, désinfectant OUI OUI
+++
2 à 5% 0 à 25° C 10 à 15 min 22kg
VINO MFC produit alcalin liquide sans tensioactif Filtre à cartouche, tangentiel, lenticulaire. Nettoyage des systèmes membranaires NON NON 0.5 à 2% 45 à 85°C 20 à 30 min 27kg
VINO CD détergent alcalin complet Cuverie, matériel de chai. Détartrage, nettoyage, sanitation NON PEU 1 à 5% 20 à 60 °C 15 à 30 min 23kg
VINO MAXX à base de soude 10% Matériel de récolte, vinification et locaux. Légers dépôts calcaires sur inox. Détergent, détartrant NON OUI 3 à 5% ambiante 10 à 40 min 22kg

Les Etablissements GARAUD vous proposent conseils et explications sur toute la gamme MOOG, disponible sur commande. Déterminons ensemble le système MOOG le mieux adapté aux nettoyages de vos fûts en fonction de leurs volumes et de leur quantité. 

Vous trouverez ci-dessous une première présentation de la gamme de nettoyeur de fûts MOOG.

MOOG Cleaning systems est une entreprise familiale Suisse qui allie tradition et technologie. Spécialiste en équipements et systèmes de nettoyage à haute et basse pression, misez sur le meilleur nettoyeur de fût du marché!

STOP AUX BRETT !

KIT BONDE A BRETT POUR MECHAGE SOUS PRESSION (élimination des Brett en profondeur)

EFFICACITE

SECURITE

GAIN DE TEMPS

Microstab est un polysaccharide naturel d'origine fongique non-allergène, non-animal et non-OGM qui permet de réduire la charge microbienne des vins. Il est composé de fibres de chitosane qui fixent les microorganismes sur leur surface, interagissant électrostatiquement avec leurs parois et membranes et provoquant la lyse cellulaire. Diminue efficacement les populations de levures et de bactéries lactiques. * Réduit substantiellement ou élimine les populations de Brettanomyces*, diminuant le risque d'altérations dues à la présence de cette levure de contamination. Possède une certaine action anti-oxydante, qui maintient et prolonge la vie du vin, en améliorant son évolution dans le temps. (*) Comme tout autre antimicrobien, la réduction des populations dépend de la charge microbiologique initiale.